味噌の材料生産者について

有機原料は主に生産者様と直接お取引で

仕入れをさせていただいております。

有機生産者の誰の作物がどのようにどれくらい入荷したかが、

はっきりと判明できます。

また、有難いことに有機農作物のなかでも、

良質な作物、そして、弊社の考え・思いに近い方

の作物が入手できるのが特徴です。

北海道の生産者	北海道の生産者様です。 地平線が見える広大な畑の中、 有機大豆などを栽培されております。 早川氏の有機のメロンは有名で、 大人気でなかなか手にはいりません。 富樫氏とも永くからのお付き合いでございます。 いつも有難うございます。 感謝しております。 北海道北見で無肥料・自然栽培をしている秋場氏 肥料を全くあげず、 自然の恵みで育てた大豆は大粒でしかも、 香り、食味が抜群です。 大豆を蒸したときの仕上がりも非常に惚れ惚れします。
石川県の生産者	石川県にて有機のお米を栽培しております。 隣の県ということもあり、 頻繁にお会い出来る機会が多い方の一人です。
宮城県の生産者	宮城県で自然栽培でお米を栽培している方です。 「有機みそ　未来」のお米を使わせていただいております。
群馬の生産者	栽培品種も育てやすい改良品種ではなく、 生命力の強い原種に近いものを コンセプトに作物を育てております。 生産者　浦部氏から有機の大豆とお米、 そして、大麦を頂いております。 画像は準備中です。
秋田の生産者	安定的に非常に良質の大豆、 そして、お米を生産していただいている 秋田の有機生産者様の団体です。
栃木の生産者	麹作りに最適な、硬質米で、 蒸し上がりのサバけがよい品種のお米を栽培しております。